Ароматный куриный рулет со специями
Ароматный куриный рулет со специями – вкуснее любой колбасы! Отличная закуска!

Состав и приготовление:

Отделяем кожу с курицы, стараясь сохранить ее целостность, отделить мясо от костей.

Отбиваем куски куриного филе. Выкладываем куски филе курицы внахлест на расстеленную пищевую плёнку, посолить, поперчить, помазать и посыпать специями по вкусу, какие вам нравятся.

Смазываем поверхность яичным желтком и сворачиваем мясной рулет.

Затем рулет заворачиваем в куриную кожу, внутреннюю часть кожи промазываем продавленным чесноком, верхнюю часть кожи рулета намазываем специями, перетягиваем жгутом, под жгут засовываем пару лавровых листиков, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в разогретую духовку.

Сначала 20 минут на самом сильном огне, а потом на среднем около часа.

За 20 минут до окончания запекания, фольгу сверху разорвать для того чтобы получилась корочка. Когда рулет покроется корочкой, духовку выключаем и рулет оставляем там для остывания.

Когда рулет остынет, но будет ещё тёплый, достаем его из духовки и кладем в полиэтиленовый пакет вместе с остатками бульона и отправляем в холодильник до полного охлаждения.

Рулет подавайте только холодным, как буженину, он отлично режется и очень вкусный…
Источник: coocook.me