Мясные шарики в духовке
Готовим фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе с зеленью, чесноком и сыром.

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • тертый сыр – 50 г
  • небольшой пучок петрушки
  • горсть кедровых орешков
  • яйцо – 1 шт.
  • ломтики белого хлеба – 2 шт.
  • молоко или вода – ⅓ стакана
  • соль, перец – по вкусу
  • томатный соус – 750 мл – 1 л

Приготовление:

1. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить. Хлеб замочить в молоке. Яйцо разбить в миску и размешать вилкой.

2. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Пассеровать лук и кедровые орешки, пока лук не станет мягким, а кедровые орешки не подрумянятся. Добавить чеснок, готовить еще несколько минут, снять с огня и дать остыть.

3. В миску выложить мясо и добавить к нему петрушку, яйцо, замоченный хлеб, сыр, соль, перец и луковую смесь. Хорошо перемешать.

4. Разогреть духовку до 220°C. Сформировать из получившегося фарша тефтели размером с грецкий орех. Выложить их в смазанную маслом форму для запекания и поставить в духовку на 10-15 минут.

5. Убавить температуру до 200°C. Залить тефтели томатным соусом, накрыть форму фольгой и вернуть в духовку на 15-20 минут. Подавать мясные шарики вместе с макаронами или рисом.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net