Мясной рулет с грибами и чесноком
Готовим праздничный мясной рулет в духовке из курицы, телятины и грибов.

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 250 г
  • куриные желудочки – 250 г
  • куриные бедрышки – 3 шт.
  • телятина – 200 г
  • куриная печень – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • грибы – 250 г
  • коньяк – 50 мл
  • мускатный орех – щепотка
  • соль, перец – по вкусу
  • сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла.

2. Сердечки, желудочки, телятину, два куриных бедрышка и всю куриную шкурку два раза пропустить через мясорубку. Добавить коньяк и яйца. Тщательно перемешать.

3. Одно куриное бедро нарезать тонкими пластинками.

4. Куриную печень измельчить в блендере до кремообразного состояния и добавить в фарш. Приправить по вкусу.

5. Две прямоугольные формы для кекса застелить пергаментом или фольгой.

6. Выложить слоями: фарш, грибы, фарш, грибы, пластинки куриного мяса. Завершить все слоем фарша.

7. Запекать рулеты при 150 градусах 90 минут. Слить образовавшийся сок и остудить. Подавать вместе со свежими овощами.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net