Мясо с грибами и черносливом на Новый год
Праздничный новогодний рецепт: отбивные из телятины, запеченные с черносливом, грибами и сыром.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • телячья вырезка – 500 г
  • соль, перец – по вкусу
  • чернослив – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • сметана – 2-3 ст.л.
  • тертый твердый сыр – 100 г
  • растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Телятину помыть, нарезать кусочками толщиной 1.5-2 см и отбить. Посыпать солью и перцем с двух сторон.

2. Чернослив без косточек хорошо помыть, залить кипятком на полчаса, чтобы он стал мягким. Еще раз помыть.

3. Выложить мясо в форму для запекания, сверху разложить чернослив в один слой.

4. Лук и грибы тонко нарезать, обжарить на растительном масле, посолить. Выложить на чернослив, оставив несколько кусочков грибов для украшения.

5. Смазать сметаной и щедро посыпать тертым сыром.

6. Запекать около 45 минут в разогретой до 180°С духовке. Перед подачей украсить мясо жареными грибами.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net