Котлеты по-киевски с сырной начинкой
Для котлет по-киевски желательно приготовить домашний куриный фарш. В начинку можно добавить немного зелени, например, петрушку, укроп или базилик.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 500 г
  • сливочное масло – 180 г
  • сыр – 150 г
  • соль
  • молотый перец
  • панировочные сухари – 1 стакан
  • растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Куриный фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать с мягким сливочным маслом и солью.

3. С помощью двух ложек сформировать небольшие шарики из масляно-сырной смеси и поставить в морозильную камеру на 5 минут, чтобы масло застыло.

4. Из фарша сформировать котлету, положив внутрь масляный шарик. Повторить с оставшимся фаршем и сыром.

5. Котлеты обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты по-киевски на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки.

6. Довести до готовности в нагретой до 180°C духовке в течение 10 минут.
Источник: ivona.bigmir.net