Фаршированный перец с мясным фаршем и рисом
Рецепт фаршированного перца с рисом, мясом и вялеными помидорами в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:
  • перец белозерка – 12 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • рис – 5-6 ст.л.
  • вяленые помидоры – 4 шт.
  • смешанный фарш – 500 г
  • сметана – 200 г
  • томатный соус – 100 г
  • растительное масло
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

2. В сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавить рис и готовить, пока он не пропитается маслом, около 5-7 минут. Если нужно влить немного воды. Слегка остудить.

3. Тем временем помыть перец, срезать верхушки и удалить сердцевину.

4. Перемешать фарш, рис и нарезанные вяленые помидоры. Нафаршировать полученной смесью перец, выложить его в большую глубокую сковороду с растительным маслом. Налить немного воды, посолить, накрыть крышкой и тушить около 40-50 минут.

5. За 5-10 минут до конца приготовления смешать томатный соус и сметану, добавить в сковороду. Подавать фаршированный перец горячим.
Автор: kumushka |  Источник: ivona.bigmir.net