Утка с яблоками, запеченная в «рукаве»
Утка с яблоками часто присутствует на наших праздничных и торжественных столах. Что и не удивительно, так как готовить ее совсем не сложно – сам рецепт поражает своей простотой и, пожалуй, он самый правильный. Тушку утки со всех сторон окружают яблоки, которые нейтрализует жир, впитывая его, от чего мясо становится очень сочным.

Вам потребуется:

• тушка утки весом около 2 кг
• 5-7 зеленых яблок
• 3-5 зубчиков чеснока
• 100 г майонеза
• 5 ст. л. соевого соуса
• соль
• черный молотый перец по вкусу
• «рукав» для запекания

Приготовление:

Сначала подготовьте тушку утки. Для этого хорошо очистите ее шкурку, вырежьте железы, которые расположены в хвостике (гузке), так как они придают неприятный специфический привкус, вымойте тушку и просушите.

После чего принимайтесь за приготовление соуса. В емкость налейте майонез, соевый соус, положите черный перец и соль. Чеснок очистите от кожуры.

С помощью пресса выдавите чеснок и добавьте его ко всем продуктам для соуса.

Хорошо перемешайте заправку, чтобы все специи равномерно распределились.

Обмажьте утку приготовленным соусом изнутри и снаружи, и оставьте ее мариноваться на один час.

За это время подготовьте яблоки: помойте, высушите и удалите сердцевину.

Спустя час нафаршируйте замаринованную утку яблоками.

Положите утку в «рукав» для запекания, завяжите края, уложите на противень и отправьте на 2 часа в разогретую до 200°С духовку.

Подавайте запеченную утку вместе с гарниром, салатом и красным вином.
Автор: kumushka |  Источник: Lady.ru