Мясо с баклажанами в армянском лаваше
Оригинальное мясное блюдо, подающееся на стол в армянском лаваше.

Вам понадобится:

• 400 г говяжьей вырезки
• 400 г бараньей вырезки
• 1 репчатый лук
• 200 г моркови
• 300 г баклажанов
• ¼ ч. л. черного молотого перца
• ¼ ч. л. перца чили
• ½ ч. л. молотой паприки
• ½ ч. л. соли
• 300 г картофеля
• 40 мл оливкового масла
• 8 листов армянского лаваша

Приготовление:

Нарежьте мясо маленькими кусочками и обжарьте на раскаленной сковороде до готовности, не закрывая крышкой. Главное не пересушите мясо.

Добавьте мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомите. Затем очистите и мелко нарежьте баклажан. Добавьте в мясо. Томите на огне до готовности.

Блюдо поперчите, посолите и добавьте приправы по вкусу. Все перемешайте и дайте еще немного потушиться.

Отдельно обжарьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, смешайте его с мясной смесью. Можно готовить это блюдо и без картофеля, на ваш вкус.

Один лаваш нарежьте на ленты, чтобы ими завязывать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавьте начинку. Лаваш заверните и завяжите подготовленной лентой.

Готовые мешочки поставьте в духовку, разогретую до 160°С, на 20-30 минут. После запекания лаваш становится хрустящим.
Автор: kumushka |  Источник: Lady.ru