Мясо слоеное с овощами и зеленью
Просто великолепное блюдо, приготовленное по несложному рецепту – мясо слоеное с овощами получается нежное, ароматное с изысканным вкусом. Для праздничного стола его можно приготовить заранее и подать, как мясную закуску. Или использовать в качестве горячего основного блюда.

Вам потребуется:

• 2-3 кг свиной шейки
• 200 г сладкого перца
• 200 г баклажан
• 200 г спелых помидор
• 100 г лука-порея
• 50 г зелени петрушки
• 1 головка чеснока
• перец черный (горошек)
• соль – по вкусу

Приготовление:

Кусок свинины тщательно промыть холодной водой и разрезать на примерно равные пластины толщиной 2 см с одной стороны куска, не доводя разрез до конца. Овощи и зелень вымыть и просушить, баклажаны, томаты и перцы нарезать пластинками толщиной в 1 см. Чеснок мелко порубить.

Между каждым куском свинины поместить нарезанные пластинами овощи, а также лук-порей и петрушку, чередуя их равномерно, пересыпая каждый слой измельченным чесноком, крупно дробленным черным перцем и солью.

Нафаршированное таким образом мясо уложить на противень, запекать в духовке при температуре 200°С до готовности. Мясо можно подавать к столу, как в горячем, так и холодном виде.
Автор: kumushka |  Источник: Lady.ru