Рулеты из куриных грудок
Рулеты из куриных грудок можно приготовить к праздничному столу. Они очень вкусные, сытные и несложные в приготовлении. Приготовьте рулеты к празднику или к семейному ужину – порадуйте ваших близких.

Вам потребуется:

• 600 г филе куриных грудок
• 5 яиц
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 200 г свежих шампиньонов
• 100 г растительного масла
• лук
• мука

Приготовление:

Отбейте деревянным молотком филе куриных грудок, посолите, поперчите.

Приготовьте начинку для рулетов. Для этого мелко порубите зелень петрушки и укропа, порежьте и спассеруйте лук, добавьте мелко нарезанные шампиньоны и еще пожарьте.

Отварите для рулетов 3 яйца, мелко порубите. Соедините вместе поджаренные для рулетов грибы с луком, рубленые яйца, зелень, хорошо перемешайте. Начинка готова!

Займемся рулетами. На приготовленные отбивные из филе куриных грудок разложите начинку, сверните в рулеты, обвяжите нитью или сколите рулеты деревянными зубочистками.

Каждый рулет обваляйте в муке, обмакните в яичной смеси, предварительно взбитой венчиком, потом опять обваляйте рулет в муке.

Жарьте рулеты на сковороде в растительном масле.

Обжаренные рулеты поместите в жаропрочную посуду, и поставьте на 15 минут в разогретый духовой шкаф.

На гарнир для рулетов приготовьте картофельное пюре или картофель, запеченный в духовке.

При подаче на стол на большое блюдо разложите хорошо промытые листья салата, положите картофельное пюре, красиво разложите рулеты из куриных грудок, украсьте зеленью.
Источник: Lady.ru