Чешский гуляшТакой гуляш чехи едят с мучными или картофельными кнедликами или с картофельным пюре. Украшают гуляш обычно тонко порезанными кольцами красного лука и кусочками сваренного вкрутую яйца.

Вам потребуется:

• Говядина – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Пиво темное – 1,5 л
• Сок томатный – пол-литра
• Мука – 3 ст. л.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Оливковое масло
• Соль, перец (черный), перец (кайенский),
• паприка, тмин, майоран
• сушеный базилик
• лавровый лист по вкусу

Приготовление:

В чугунок (кастрюлю с толстым дном) наливаем оливкового масла, забрасываем крупно порезанный лук и чеснок, порезанную на кусочки говядину, обжариваем на сильном огне минут 10, засыпаем специи, обжариваем еще 5 минут, заливаем пивом, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 2 часа 45 минут.

Разводим в томатном соке муку, чтобы не было комков, и выливаем в гуляш, тщательно помешивая. Варим еще 15 минут, солим и выключаем плиту.
Источник: Lady.RU