Новогоднее меню 2012: блюда из птицы

Острые куриные крылышки и жирный новогодний гусь задобрят не только Дракона, но и понравятся гостям и родственникам. Если вы не любите острые блюда, просто замените соус Чили томатной пастой.

Огненные крылышки

Вам понадобится:

• Куриные крылышки – 1 кг,
• Соус Чили – 150 г,
• Имбирь (корень) – 3 см,
• Оливковое масло – 3 ст. ложки,
• Специи,
• Чесночный соус.

Приготовление:

Подготовленные крылышки полить оливковым маслом, соусом Чили. Добавить специи, измельченный корень имбиря и хорошо все перемешать. Дать крылышкам настояться часов 6 или более.

Выложить крылышки на противень и готовить при температуре 200 градусов минут 20-25, постоянно их поворачивая.

Подать крылышки с чесночным соусом.

Гусь лапчатый «Новогодний»

Вам понадобится:

• Гусь – 3 кг,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Вино красное – 2 стакана,
• Зелень укропа – 1 пучок,
• Зелень петрушки – 1 пучок,
• Растительное масло,
• Специи.

Приготовление:

Тушку гуся порубить на части, добавить специи, перемешать и выложить на противень. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Лук и морковь измельчить и пассировать на масле.

Выложить кусочки гуся в кастрюлю, добавить вино, лук, морковь, измельченную зелень петрушки и готовить под крышкой до готовности. Подать на блюде, посыпав измельченным укропом.