Шницель в винно-лимонном соусе

171

Шницель в переводе с немецкого означает «вырезка». Для его приготовления используют любой хороший кусок мяса. Это может быть как свинина, так и курятина, говядина.

Ингредиенты: 

Свинная корейка – 700 г
Лимон – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вино белое (сухое) – 100 мл
Бульон – 150 мл
Мёд – 1 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец, молотая паприка – по вкусу
Смесь перцев – ½ ч.л.
Зелень

Приготовление:

Нарезать тонкие пласты мяса, посыпать специями.

Обжарить свинину на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Завернуть шницель в алюминиевую фольгу и выпекать при температуре 90°С около получаса.

Нарезать мелко лук, обжарить на сковороде, где жарилось мясо, добавить лимонный сок, вино, бульон.

Содержимое сковороды тушить до выпаривания половины, добавляют мёд, смесь перцев, паприку.

Источник: ivona.bigmir.net

Loading...