Заливной карп с изюмом

1410

До чего же вкусна заливная рыба! Такое блюдо на праздничном столе никто не оставит без внимания. Приготовить заливного карпа совсем не трудно, а изюм придаст блюду пикантный оригинальный вкус.

Вам потребуется:

• 1 кг карпа
• 50 г меда
• 50 г изюма
• 20 г желатина
• лук
• корень петрушки
• перец и соль

Приготовление:

Рыбу очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, посолите, добавьте нарезанный лук, рубленый корень петрушки, перец, залейте холодной водой и отварите до готовности.

Затем рыбный бульон процедите, еще раз прокипятите и охладите.

Желатин растворите в холодной воде, влейте к бульону, доведите до кипения и охладите. Затем добавьте сваренный с изюмом мед.

Кусочки карпа уложите на блюдо, залейте подготовленным отваром и охладите.

Украсить заливного карпа можно вареной морковью, зеленью и яйцами.

Источник: Lady.ru

Loading...