Рыбное филе в картофельной корочкеГотовим вкусное рыбное блюдо, для которого всего-то и надо, что филе любой белой рыбы, например, тилапии, трески, пикшы и картофель.

Вам потребуется:

• 4 филе рыбы
• 2 яйца
• 4 картофелины
• 2 ст. л. муки + мука для обвалки
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление:

Картошку натираем на крупной терке, отжимаем для того, чтобы удалить лишнюю влагу.

В отдельной посуде смешиваем яйца, муку, соль, затем добавляем натертый картофель, хорошо перемешиваем.

Филе рыбы обваливаем с двух сторон в муке, а затем с обеих сторон прижимаем к рыбе картофельную массу.

Осторожно кладем рыбу на раскаленную сковороду с оливковым маслом и поджариваем на среднем огне.

Когда одна сторона рыбки подрумянится, переворачиваем ее, уменьшаем огонь и продолжаем жарить до готовности.
Источник: Lady.RU