Картофельные лодочки с ветчиной и сыром: ужин на скорую руку
Готовим фаршированный картофель в духовке с ветчиной, луком, тертым сыром, зеленью и сметаной.

Ингредиенты:

  • большой картофель – 8 шт.
  • ветчина – 200 г
  • твердый сыр – 150 г
  • сметана – ¾ стакана
  • жареный лук, мелко нарезанный – ½ шт.
  • укроп – несколько веточек
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель хорошо помыть щеткой. Отварить или запечь в фольге до почти полной готовности. Немного остудить, разрезать пополам и выскоблить ложкой мякоть.

2. Смешать жареный лук и нарезанную кубиками ветчину, добавить часть картофельной массы. Затем добавить тертый сыр, сметану и мелко нарезанный укроп, перемешать. Приправить по вкусу.

3. Наполнить этой смесью половинки картофеля. Выложить на противень и запекать в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

4. Подавать фаршированный картофель горячим.
Источник: ivona.bigmir.net