Торт-крем с фруктамиЭтот замечательный кремовый десерт порадует ваших домашних. Готовим сегодня торт-крем, от которого многие потеряют голову!

Вам потребуется:


• 800 мл молока
• 300 г сахара
• 8 яиц
• 200 г сметаны
• 25 г желатина 300 г фруктов (персики, абрикосы, вишни, нектарины)

Приготовление:

В кипяченое молоко засыпаем часть сахара, затем постепенно, помешивая, соединяем его со взбитыми желтками. Смесь ставим на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до загустения, следим, чтобы содержимое кастрюльки не закипело.

Затем добавьте замоченный заранее в воде желатин (соотношение 1:4) и хорошо перемешайте, до полного его растворения.

Процедите смесь и дайте ей слегка застыть, после чего соедините со сметаной, взбитой с сахаром и белками, взбитыми в крутую пену.

Приготовленный таким образом крем поместите в десертную форму, вместе с порезанными на дольки фруктами, у которых удалены косточки.

Поместите десерт в холодильник. Перед подачей опустите дно формы в горячую воду и сразу же переверните на блюдо. Дополнительно украсьте фруктами.
Источник: Lady.RU
Загрузка...