Фаршированный картофельОригинальное летнее блюдо из вкусного молодого картофеля.

Ингредиенты:

• килограмм картошки
• 200 грамм колбасы п/к или ветчины
• 3 стол. лож. кукурузы
• перец
• помидор
• укроп, базилик
• соль
• 100 граммов сыра
• майонез
• зубчик чеснока

Приготовление:

Картофель промыть, отварить «в мундире», остудить.

Далее приготовим начинку. Порезав мелко перец добавим к нему кукурузу. Затем добавляем порезанные мелко помидоры и колбасу. В получившеюся массу добавляем измельченный чеснок, базилик и укроп. Немного посолить, заправить майонезом.

Картофель почистить, разрезать на половинки. Из каждой ложкой удалить середину.

Выложить картошку на смазанный противень, наполнить каждую половинку подготовленной начинкой, обсыпать тертым сыром.

Запечь 20 минут при 180 градусах.
Источник: pokushay.ru