Молодой картофель «По-волынски»

Трудно не согласиться, что из картофеля можно приготовить неимоверное количество различных блюд, особенно вкусен этот овощ, когда он молод.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 400 г
• Сметана – 2 ст. ложки.
• Масло – 40 г
• Зелень – петрушка и укроп.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить, залить холодной водой, посолить, варить в течении 25 минут.

Когда картофель свариться, воду слить, клубни порезать на кусочки, добавить сметану и масло. Все тщательно перемешать, поставить на огонь и тушить минут 5.

За несколько минут до готовности бросить мелко резанную зелень, перемешать, и еще две минуты протушить.

Подавать картофель горячим, это может быть как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.