Какие продукты укрепляют иммунитет?
Ранняя осень – традиционное время, когда медики приступают к массовой вакцинации пациентов. Приближаются холода и слякоть, а вместе с промозглой погодой оживают вирусы, ежегодно посягающие на наше драгоценное здоровье. Но прививки – не единственный способ защиты организма. Укрепить иммунитет помогают доступные продукты растительного происхождения.

Чтобы «внутренние войска» нашего тела успешно справлялись со «служебно-боевыми» задачами по защите организма от покушений извне, их необходимо снабжать витаминами и биологически значимыми элементами. Без своевременных поставок иммунная система не справится с атаками вирусов и микробов.

Безусловно, диета – не гарантия. Но даже если простуды или гриппа избежать не удалось, обеспеченный питательными веществами организм быстрее и легче справится с болезнью.

Иммунитет крайне нуждается в бета-каротине (предшественник витамина А), витаминах С, D, E, B2 (рибофлавин), B9 (фолиевая кислота и другие фолаты), марганце, железе и цинке. Все перечисленные вещества поступают в организм вместе с пищей. Особенно богаты ими следующие полезные продукты.

Тыква


Вместе с оранжевыми и жёлтыми кабачками и патиссонами тыква – прекрасный источник витамина А, рибофлавина, фолиевой кислоты и марганца. Букет питательных веществ сочетается в овощах с водорастворимыми растительными волокнами.

Шпинат


В тарелке – около 180 г – отварного шпината находится 5% дневной нормы цинка и масса витаминов: треть потребности витамина C, пятая часть витамина Е и максимально допустимое количество суточного употребления, примерно вчетверо превышающее оптимальные рекомендации, витамина А.

В шпинате также много железа, но растительная форма этого минерала плохо усваивается.

Грибы


Несмотря на то что шампиньоны, как и большинство пластинчатых грибов, выглядят довольно скромно, они – очень хороший источник важного для борьбы с гриппом витамина D, а также рибофлавина и марганца.

Фасоль


Порция фасоли – те же 180 г – это шестая часть рекомендованного дневного потребления цинка. Кроме того, в ней и других бобах есть марганец, фолиевая кислота, железо и волокна.

Брокколи


Крестоцветные овощи, среди которых брокколи, прекрасный источник витаминов A, C и E. В них также много фолиевой кислоты, марганца и железа.

Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили, что при пережёвывании и переваривании брокколи образуется вещество дииндолилметан, которое не только укрепляет иммунитет, но способно останавливать рост некоторых раковых клеток.

Чай


Люди пьют чай, чтобы согреть больное горло и ослабить неприятные симптомы простуды. Как оказалось, такой выбор вполне обоснован. Исследователи из Гарварда выяснили, что чай стимулирует иммунную систему. В сравнении с любителями кофе организм почитателей чая в пять раз быстрее реагирует на бактерии и вирусы.

Чайный гриб


У этого «бабушкиного напитка» масса названий: чайный, японский или маньчжурский гриб, комбуха, чайная медуза, морской квас и пр. Слабоалкогольный продукт, вырабатываемый симбиозом дрожжей и бактерий, содержит много полезных веществ, среди которых пробиотики, укрепляющие иммунитет.

Если чайного гриба нет под рукой, включите в рацион другие ферментированные продукты. Например, традиционную квашеную капусту.

Автор: Алексей Норкин
Автор: kumushka |  Источник: Shkolazhizni.ru